Près de la rue de Bayard toute refaite, rue Denfert Rochereau à Toulouse, on se croirait au Vietnam ! Épiceries et restaurants vietnamiens, parfois balinais, côtoient les derniers sex-shops d’un quartier dit “chaud” à une époque pas si lointaine. On peut même entendre quelques chants vietnamiens s’échappant des boutiques. Mais à vrai dire, mon restau viet préféré dans le quartier se cache rue Dalayrac, c’est l’Oignon vert, avec sa devanture désuète. Dix places au maximum à l’intérieur, on y déguste des vrais plats de là-bas, et on sent comme il faut le graillon après une copieuse et excellente phở !

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